Chocolate en tempura/Receitas em espanhol

 Rica receta tradicional y simple de chocolate.


 

INGREDIENTES
- Harina de tempura
- Agua fría (la cantidad que indique el fabricante)
- Abundantes hielos
- Para el relleno de chocolate: chocolate negro (yo utilicé chocolate Valor)
- Aceite para freír
PREPARACIÓN
1. - Primero se prepara la tempura. Hay que mezclar el agua muy fría con la harina de tempura, manteniéndola en un baño de maría helado con los cubitos de hielo.
2. - Se corta el chocolate en pedazos rectangulares (de 2 cm aprox) introducimos el chocolate en la masa de tempura. La fritura de los trocitos de chocolate envueltos en la masa hay que hacerla en aceite no muy caliente (180º) y debemos tener el cuidado de no tenerlos demasiado tiempo en la sartén. Si se funde demasiado el chocolate se empieza a romper la capa de tempura.
3.- Una vez frito se escurre en papel absorbente.

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